DESCRIZIONE FIGURA

Il Tecnico Superiore “WINE EXPORT MANAGER” che si vuole formare rientra tra le figure professionali nazionali TECNICO SUPERIORE PER IL CONTROLLO, LA VALORIZZAZIONE E IL MARKETING DELLE PRODUZIONI AGRARIE, AGRO-ALIMENTARI E AGRO-INDUSTRIALI.

Un Wine Export Manager 2.0 potenzierà le seguenti caratteristiche:

1. Manager addetto ai mercati stranieri (Mediorientali, Asiatici, Americani, Europei)
2. Conoscere almeno due lingue (Inglese e Cinese)
3. Nozioni di economia e diritto internazionale per gestire transazioni e negoziazioni, analisi dei mercati e relative strategie di vendita o conoscenze giuridiche per seguire l’esportazione dei prodotti all’estero non sono sufficienti.
4. Logistica, Trasporti, Internazionalizzazione, norme per esportare il vino all’estero
5. Progettazione e finanza agevolata per la preparazione su bandi e finanziamenti per le cantine: in Italia sono tanti i fondi messi a disposizione dei produttori vitivinicoli dall’Unione Europa.
6. Conoscenza delle filiere enogastronomiche per un corretto accostamento tra vino e prodotto della terra e del mare
7. Conoscenza delle proprietà organolettiche dei prodotti della terra e del mare storia e cultura del prodotto
8. Conoscenza delle principali piattaforme software tematiche
9. Conoscenza dei social media
10. Conoscenza dei mercati internazionali
11. Conoscenza del territorio e dei vini autoctoni per una esilarante narrazione e divulgazione
12. Conoscenza degli itinerari enogastronomici del territorio
13. Gestione dei clienti
14. Piani di promozione delle vendite e attività di marketing
15. Sommelier
16. Organizzazione e la gestione di eventi
17. Gestione dell’e-commerce e del marketplace del vino
18. Data Literacy Saper analizzare i dati, grafici, tabelle e riproporli per piani di marketing e business plan

PIANO DI STUDI

Il Percorso Formativo è un corso di specializzazione di alta formazione Post Diploma ITS che intendono formare futuri professionisti

Il Percorso Formativo è BIENNALI ed è rivolto a candidati Diplomati o con Attestato professionale e certificazione IFTS (con anno integrativo / corso post diploma ) che desiderino specializzarsi nel settore AGROALIMENTARE.

Il Percorso Formativo si articola in 2000 ore di cui circa 800 in Tirocini organizzati presso aziende Partner del Progetto presenti sul territorio della provincia di Trapani o all’estero.

È prevista la partecipazione a fiere ed eventi di settore, visite guidate aziendali in ambito locale, regionale, nazionale e internazionale. I corsi sono gratuiti.

Gli allievi riceveranno tutto il materiale didattico. Tutte le spese occorrenti per la partecipazione sono a carico della Fondazione.
L’accesso al percorso è subordinato ad una selezione con prove di accertamento delle competenze di base: tecniche, tecnologiche e di lingua inglese.

Quadro orario riepilogativo percorso ITS

Corso 1 – Figura e livello EQF: tecnico superiore per il controllo, la valorizzazione e il marketing delle produzioni agrarie, agro-alimentari e agro-industrialiTitolo: Wine Export Manager 2.0	Sede	Alcamo
N. Allievi previsti 30
AREA DIDATTICA/UNITA’ FORMATIVE	Semestri	N. Totale Ore
1) Ambito teorico/aula	4	600
2) Ambito attività pratico/laboratoriale	4	600
3) Ambito stage aziendali/tirocini (almeno il 30% della durata del monte ore-corso)	4	800
TOTALE ORE PERCORSO ITS		2000
4) Valutazione finale (esame finale)		18

Ambito formativo teorico

N.Modulo/UF	Denominazione Modulo/Unità Formativa	N.Ore
1	ORIENTAMENTO AL RUOLO E RICERCA ATTIVA DEL LAVORO	20
2	BILANCIO DELLE COMPETENZE, COMUNICAZIONE, DINAMICHE DI GRUPPO	20
3	PARI OPPORTUNITA’, INCLUSIONE SOCIALE, NON DISCRIMINAZIONE E PARITA’ DI GENERE	20
4	JOB PLACEMENT	20
5	BUSINESS ENGLISH	70
6	BUSINESS CHINESE	30
7	INFORMATICA ED ITC	40
8	METODI E STRUMENTI PER LA RICERCA DI DISTRIBUTORI E PARTNER COMMERCIALI	25
9	ECONOMIA, STATISTICA E GESTIONE DELL’IMPRESA AGRO-ALIMENTARE e AGRO-INDUSTRIALE	30
10	FONDAMENTI DI DIRITTO COMMERCIALE DI IMPRESA E DEL LAVORO	20
11	ENOGASTRONOMIA	30
12	ECONOMIA E DIRITTO INTERNAZIONALE	20
13	LOGISTICA, TRASPORTI, INTERNAZIONALIZZAZIONE	40
14	SOSTENIBILITA’ AMBIENTALE, SOCIALE ED ECOCOMPATIBILITÀ DELLA FILIERA VITIVINICOLA, VITICOLTURA BIOLOGICA	35
15	HACCP, SICUREZZA ALIMENTARE E TRACCIABILITA’ DELLE FILIERE E CERTIFICAZIONE BIOLOGICA	20
16	BENESSERE ORGANIZZATIVO SALUTE, SICUREZZA E QUALITA’ DELL’AMBIENTE LAVORATIVO	50
17	PROCESSI DI INTENAZIONALIZZAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI DEL VINO	25
18	TECNICHE E METODI PER L’ANALISI DEI MERCATI NAZIONALI ED INTERNAZIONALI	25
19	DATA LITERACY	30
20	PROGETTAZIONE PSR E OCM VINO E FINANZA AGEVOLATA	35

Ambito pratico/laboratoriale

N.Modulo/UF	Denominazione Modulo/Unità Formativa	N.Ore
1	PIATTAFORME SOFTWARE TEMATICHE	35
2	SISTEMA GESTIONALE E GESTIONE DELL’E-COMMERCE E DEL MARKETPLACE DEL VINO	35
3	SOMMELIER	25
4	LABORATORIO GESTIONE DEL CLIENTE	20
5	LABORATORIO VINI AUTOCTONI ED ETICHETTATURA	30
6	LABORATORIO CERTIFICAZIONI BIOLOGICHE	40
7	LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO VINO E PRODOTTI ITTICI	15
8	LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO VINO E PRODOTTI CARNEI	15
9	LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO VINO E PRODOTTI CASEARI MIELE E MARMELLATA SPEZIE ED AROMI	10
10	LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTO VINO E FRUTTA E FRUTTA SECCA	10
11	LABORATORIO CHIMICA E MICROBIOLOGIA APPLICATA ALLA FILIERA VITIVINICOLA	35
12	LABORATORIO MERCATI MEDIORIENTALI	20
13	LABORATORIO MERCATI ASIATICI ED AUSTRALIA	20
14	LABORATORIO MERCATI EUROPEI	20
15	LABORATORIO MERCATI AMERICANI	20
16	LABORATORIO COOKING EXPERIENCE DIETA MEDITERRANEA E ABBINAMENTO CON VINI AUTOCTONI	70
17	LABORATORIO PROMOZIONE TRAMITE SOCIAL MEDIA	40
18	LABORATORIO ORGANIZZAZIONE E GESTIONE DI EVENTI (Project Work)	50
19	LABORATORIO PIANI DI PROMOZIONE DELLE VENDITE E ATTIVITÀ DI MARKETING	45
20	LABORATORIO ENOTURISMO	45

Ambito stage aziendali/tirocini formativi/altro

N.Modulo/UF	Descrizione/ modalità/UF	N.Ore
1	STAGE	800