DESCRIZIONE FIGURA

Il Tecnico Superiore “WINE EXPORT MANAGER” che si vuole formare rientra tra le figure professionali nazionali TECNICO SUPERIORE PER IL CONTROLLO, LA VALORIZZAZIONE E IL MARKETING DELLE PRODUZIONI AGRARIE, AGRO-ALIMENTARI E AGRO-INDUSTRIALI.

Un Wine Export Manager potenzierà le seguenti caratteristiche:

1. Manager addetto ai mercati stranieri (Mediorientali, Asiatici, Americani, Europei)
2. Conoscere la lingue Inglese
3. Nozioni di economia e diritto internazionale per gestire transazioni e negoziazioni, analisi dei mercati e relative strategie di vendita o conoscenze giuridiche per seguire l’esportazione dei prodotti all’estero non sono sufficienti.
4. Logistica, Trasporti, Internazionalizzazione, norme per esportare il vino all’estero
5. Progettazione e finanza agevolata per la preparazione su bandi e finanziamenti per le cantine: in Italia sono tanti i fondi messi a disposizione dei produttori vitivinicoli dall’Unione Europa.
6. Conoscenza delle filiere enogastronomiche per un corretto accostamento tra vino e prodotto della terra e del mare
7. Conoscenza delle proprietà organolettiche dei prodotti della terra e del mare storia e cultura del prodotto
8. Conoscenza delle principali piattaforme software tematiche
9. Conoscenza dei social media
10. Conoscenza dei mercati internazionali
11. Conoscenza del territorio e dei vini autoctoni per una esilarante narrazione e divulgazione
12. Conoscenza degli itinerari enogastronomici del territorio
13. Gestione dei clienti
14. Piani di promozione delle vendite e attività di marketing
15. Sommelier
16. Organizzazione e la gestione di eventi
17. Gestione dell’e-commerce e del marketplace del vino
18. Data Literacy Saper analizzare i dati, grafici, tabelle e riproporli per piani di marketing e business plan

PIANO DI STUDI

Il Percorso Formativo è un corso di specializzazione di alta formazione Post Diploma ITS che intendono formare futuri professionisti

Il Percorso Formativo è BIENNALI ed è rivolto a candidati Diplomati o con Attestato professionale e certificazione IFTS (con anno integrativo / corso post diploma ) che desiderino specializzarsi nel settore AGROALIMENTARE.

Il Percorso Formativo si articola in 2000 ore di cui circa 800 in Tirocini organizzati presso aziende Partner del Progetto presenti sul territorio della provincia di Trapani o all’estero.

È prevista la partecipazione a fiere ed eventi di settore, visite guidate aziendali in ambito locale, regionale, nazionale e internazionale. I corsi sono gratuiti.

Gli allievi riceveranno tutto il materiale didattico. Tutte le spese occorrenti per la partecipazione sono a carico della Fondazione.
L’accesso al percorso è subordinato ad una selezione con prove di accertamento delle competenze di base: tecniche, tecnologiche e di lingua inglese.

Quadro orario riepilogativo percorso ITS

Corso 1 – Figura e livello EQF: tecnico superiore per il controllo, la valorizzazione e il marketing delle produzioni agrarie, agro-alimentari e agro-industrialiTitolo: Wine Export Manager 2.0	Sede	Alcamo
N. Allievi previsti 30
AREA DIDATTICA/UNITA’ FORMATIVE	Semestri	N. Totale Ore
1) Ambito teorico/aula	4	600
2) Ambito attività pratico/laboratoriale	4	600
3) Ambito stage aziendali/tirocini   (almeno il 30% della durata del monte ore-corso)	4	800
TOTALE ORE PERCORSO ITS		2000
4) Valutazione finale (esame finale)		18

Ambito formativo teorico

N.Modulo/UF	Denominazione Modulo/Unità Formativa	N.Ore
1	ORIENTAMENTO AL RUOLO E RICERCA ATTIVA DEL LAVORO	20
2	BILANCIO DELLE COMPETENZE, COMUNICAZIONE, DINAMICHE DI GRUPPO	20
3	PARI OPPORTUNITA’, INCLUSIONE SOCIALE, NON DISCRIMINAZIONE E PARITA’ DI GENERE	20
4	JOB PLACEMENT	20
5	BUSINESS ENGLISH	70
6	INFORMATICA ED ITC	50
7	TECNICHE, METODI e PROCESSI DI INTENAZIONALIZZAZIONE DEI PRODOTTI ENOLOGICI	30
8	ECONOMIA, STATISTICA E GESTIONE DELL’IMPRESA DEL VINO	30
9	FONDAMENTI DI DIRITTO COMMERCIALE DI IMPRESA E DEL LAVORO	30
10	ENOGASTRONOMIA	30
11	BIO ECONOMIA CIRCOLARE DELLA FILIERA VITIVINICOLA	30
12	LOGISTICA, TRASPORTI, INTERNAZIONALIZZAZIONE	30
13	SOSTENIBILITA’ AMBIENTALE, SOCIALE ED ECOCOMPATIBILITÀ DELLA FILIERA VITIVINICOLA	30
14	HACCP, SICUREZZA ALIMENTARE E TRACCIABILITA’ DELLE FILIERE E CERTIFICAZIONE	30
15	BENESSERE ORGANIZZATIVO SALUTE, SICUREZZA E QUALITA’ DELL’AMBIENTE LAVORATIVO	30
16	PROCESSI DI INTENAZIONALIZZAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI DEL VINO	25
17	TECNICHE E METODI PER L’ANALISI DEI MERCATI NAZIONALI ED INTERNAZIONALI	25
18	DATA LITERACY	20
19	PROGETTAZIONE PSR, PNRR, OCM E FINANZA AGEVOLATA	35
20	ECOPACKAGING	25

Ambito pratico/laboratoriale

N.Modulo/UF	Denominazione Modulo/Unità Formativa	N.Ore
1	PIATTAFORME SOFTWARE TEMATICHE	40
2	LABORATORIO GESTIONE DELL’E-COMMERCE E DEL MARKETPLACE DEL VINO	40
3	LABORATORIO DI SOMMELIER	40
4	LABORATORIO GESTIONE DEL CLIENTE	20
5	LABORATORIO VINI AUTOCTONI ED ETICHETTATURA	30
6	LABORATORIO CERTIFICAZIONI BIOLOGICHE	35
7	LABORATORIO DI COOKING E DEGUSTAZIONE E ABINAMENTO VINO E PRODOTTI ITTICI	25
8	LABORATORIO DI COOKING E DEGUSTAZIONE E ABINAMENTO VINO E PRODOTTI CARNEI	25
9	LABORATORIO DI COOKING E DEGUSTAZIONE E ABINAMENTO VINO E PRODOTTI CASEARI MIELE E MARMELLATA SPEZIE ED AROMI	15
10	LABORATORIO DI COOKING E DEGUSTAZIONE E ABINAMENTO VINO E FRUTTA E FRUTTA SECCA	15
11	LABORATORIO DI CHIMICA E MICROBIOLOGIA APPLICATA NELL’INDUSTRIA ENOLOGICA	45
12	LABORATORIO GESTIONE DOCUMENTALE MERCATI ESTERI	25
13	LABORATORIO TECNICHE E GESTIONE COLTURALE IN CAMPO	30
14	LABORATORIO DI TECNICHE PRODUZIONE E TRASFORMAZIONE DEL PRODOTTO	30
15	LABORATORIO COOKING EXPERIENCE DELLA DIETA MEDITERRANEA	25
16	LABORATORIO PROMOZIONE TRAMITE SOCIAL MEDIA	30
17	LABORATORIO ORGANIZZAZIONE E GESTIONE DI EVENTI (Project Work)	40
18	LABORATORIO PIANI DI PROMOZIONE DELLE VENDITE E ATTIVITÀ DI MARKETING	40
19	LABORATORIO ENOTURISMO	50

Ambito stage aziendali/tirocini formativi/altro

N.Modulo/UF	Descrizione/ modalità/UF	N.Ore
1	STAGE	800