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Corso

Wellness in Cucina: Saperi e Sapori della Nutrizione Consapevole

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Sede

Marsala

Durata

2 anni (2000 ore)

Disponibilità

-

Stage

800 ore

Informazioni figura

Descrizione

Il Tecnico Superiore per la valorizzazione e promozione delle produzioni agroalimentari è una figura altamente specializzata formata attraverso un percorso biennale post-diploma presso un ITS Agroalimentare. Il percorso mira a fornire competenze tecniche, economiche e comunicative per valorizzare le eccellenze agroalimentari italiane e promuovere prodotti tipici, DOP, IGP, biologici e a filiera corta. Il Tecnico Superiore per la Valorizzazione e Promozione delle Produzioni Agroalimentari può inserirsi in vari contesti lavorativi all’interno della filiera agroalimentare, specialmente nelle aree di promozione, comunicazione, marketing e valorizzazione del prodotto.
Il corso di WINE TRAVEL EXPERIENCE MANAGER: FORMAZIONE PER GUIDE DELL’ENOTURISMO – Tecnico Superiore per la valorizzazione e promozione delle produzioni agroalimentari è progettato per sviluppare una figura professionale in grado di rafforzare le competenze tecniche nel settore agroalimentare con particolare attenzione alla qualità, sostenibilità e innovazione, acquisire strumenti di marketing e comunicazione per la valorizzazione dei prodotti tipici e certificati (DOP, IGP, BIO), sviluppare competenze linguistiche e digitali per affrontare mercati nazionali e internazionali.

Obiettivi

  1. Progettazione di esperienze enoturistiche
  • Sviluppare itinerari e programmi di visita coinvolgenti nel mondo del vino, integrando:
    • degustazioni,
    • visite alle cantine,
    • cultura enogastronomica e territorio.
  • Creare wine experience strutturate secondo principi di marketing esperienziale e storytelling sensoriale.
  1. Conoscenza approfondita del mondo del vino
  • Acquisire competenze su:
    • varietà di uve,
    • tecniche di vinificazione,
    • terroir e patrimonio enologico come risorsa identitaria.
  • Comprendere il rapporto tra vino, territorio e identità culturale.
  1. Comunicazione, promozione e gestione
  • Potenziare le capacità di comunicazione con turisti e stakeholder, tra cui:
    • cantine,
    • strutture ricettive,
    • enti locali,
    • tour operator.
  • Pianificare e gestire eventi in cantina, come:
    • degustazioni,
    • workshop,
    • festival,
    • iniziative promozionali legate al vino.
  1. Sostenibilità e innovazione del territorio
  • Promuovere esperienze enoturistiche immersive e sostenibili, nel rispetto dell’ambiente e valorizzando il patrimonio culturale del territorio.
  • Utilizzare nuove tecnologie e strumenti digitali per ideare e comunicare offerte turistiche legate al vino.
  1. Sviluppo della competitività territoriale
  • Rafforzare le reti tra imprese enoturistiche, enti promozionali, associazioni e operatori del settore, creando un’offerta integrata per il visitatore.
  • Convertire le produzioni locali e tipiche in attrattori turistici capaci di generare valore economico e culturale.

Competenze professionali

  1. Conoscenza del settore vitivinicolo
  • Approfondimento su:
    • varietà di uve,
    • tecniche di vinificazione,
    • storia delle cantine e dei principali territori vitivinicoli.
  • Approccio culturale al vino: terroir, patrimonio enologico e identità territoriale.
  1. Progettazione e gestione di esperienze enoturistiche
  • Sviluppo di itinerari coinvolgenti integrando:
    • degustazioni,
    • visite in cantina,
    • cultura locale,
    • gastronomia.
  • Organizzazione e gestione di eventi enogastronomici, come:
    • degustazioni guidate,
    • workshop,
    • festival,
    • cene gourmet.
  1. Marketing, storytelling e branding territoriale
  • Promozione di destinazioni e itinerari vinicoli tramite strategie narrative e strutturazione esperienziale (marketing del territorio, storytelling).
  • Sviluppo di branding territoriale, promozione diretta e vendite, con l’enoturismo come leva economica.
  1. Competenze gestionali, economiche e di project management
  • Pianificazione economica e gestione di progetti, tra cui:
    • business plan,
    • analisi SWOT,
    • valutazione dei rischi,
    • monitoraggio economico.
  • Analisi della domanda turistica, profilazione del turista, gestione dell’incoming e coordinamento tra attori del territorio.
  1. Comunicazione efficace e relazionale
  • Miglioramento delle capacità di interazione con visitatori, clienti e stakeholder (cantine, alberghi, operatori turistici).
  • Uso di storytelling e neuromarketing per raccontare il vino e il territorio.
  1. Sostenibilità e sviluppo territoriale
  • Promozione di itinerari enoturistici sostenibili e autentici, valorizzando il patrimonio culturale locale.
  • Creazione di network territoriali (cantine, strutture ricettive, enti, associazioni) come leva per lo sviluppo locale.
Avviso 28/2025 - Offerta formativa di Istruzione Tecnica Superiore (ITS) in Sicilia
Wellness in Cucina: Saperi e Sapori della Nutrizione Consapevole
2021.IT.05.SFPR.014/002/04.6/09.02.03/I28_25/0038
G74D25004850006
4.1.5 Tecnico superiore per la trasformazione e lo sviluppo dei prodotti agroalimentari tradizionali e innovativi
Marsala (TP) - Istituto Tecnico “A. Damiani” - Via Trapani n. 218

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