Sicily Wine Future Experience

Il percorso forma il “SICILY WINE FUTURE EXPERIENCE – Il vino tra memoria, sensorialità, AI e turismo esperienziale incontra il gusto”, una figura tecnica ibrida in grado di integrare competenze relative al prodotto e ai processi di trasformazione con conoscenze di scienza sensoriale, biotecnologie, analisi dei dati, Intelligenza Artificiale e progettazione di esperienze Wine & Food. Il professionista opera all’intersezione tra produzione, innovazione tecnologica, cultura del territorio, enogastronomia e turismo esperienziale. La figura è in grado di comprendere e interpretare le caratteristiche delle produzioni vitivinicole e agroalimentari, supportare i processi di trasformazione e analisi dei prodotti, applicare metodologie di analisi sensoriale e partecipare alla progettazione di abbinamenti tra alimenti e vini. Possiede inoltre competenze nell’utilizzo di strumenti digitali, sistemi di raccolta e analisi dei dati, applicazioni di AI e tecnologie immersive per la progettazione, personalizzazione e comunicazione di esperienze innovative. Il professionista può contribuire alla realizzazione di attività di Wine & Food Experience Design, integrando prodotto, cucina, vino, patrimonio culturale e territorio attraverso strumenti quali storytelling digitale, smart label, sistemi phygital, AR/VR/XR e soluzioni data-driven. Può inoltre supportare attività di valorizzazione dell’offerta enogastronomica ed enoturistica, contribuendo alla progettazione di customer journey, esperienze multisensoriali e servizi rivolti a visitatori e consumatori. Le competenze acquisite consentono di operare in diversi contesti della filiera Wine & Food, tra cui cantine e imprese vitivinicole, aziende agroalimentari, laboratori di analisi e trasformazione, imprese della ristorazione e dell’hospitality, wine resort, operatori del turismo enogastronomico e realtà impegnate nella valorizzazione del territorio e dei prodotti agroalimentari.