Immersive Wine Experience

Il diplomato si inserisce nella figura nazionale di riferimento del Tecnico superiore per la trasformazione e lo sviluppo dei prodotti agroalimentari tradizionali e innovativi (V livello EQF). Questo professionista agisce come uno specialista capace di unire la tradizione enologica e agroalimentare con le competenze digitali e biotecnologiche più moderne. Gli sbocchi occupazionali e le principali competenze in uscita comprendono:

• Gestione dei processi e qualità: controllo delle fermentazioni, dei parametri microbiologici e della qualità di cantina attraverso un approccio scientifico e biotecnologico.
• Analisi sensoriale e abbinamenti: conduzione di panel test, gestione di degustazioni tecniche e multisensoriali, e progettazione di abbinamenti cibo-vino evoluti.
• Digital & Wine Tech: utilizzo di intelligenza artificiale, data analytics, etichette intelligenti (smart label) e sistemi di tracciabilità per personalizzare l’esperienza del consumatore.
• Enoturismo e Experience Design: progettazione di cantine immersive, percorsi phygital, smart menu, contenuti in realtà aumentata/virtuale e narrazioni territoriali (storytelling) in grado di valorizzare la customer journey turistica