Filiere Agroalimentari 5.0

Il percorso fa riferimento alla figura nazionale 4.1.2 – Tecnico superiore per il controllo, la valorizzazione e il marketing delle produzioni agrarie, agro-alimentari e agro-industriali, nell’ambito del Sistema Agroalimentare, e prevede il conseguimento del diploma ITS di V livello EQF. Il diplomato opera nel controllo e nella valorizzazione delle produzioni agrarie, agroalimentari e agroindustriali ed è in grado di leggere i processi di filiera, organizzare informazioni e registrazioni di tracciabilità, collaborare alla gestione dei sistemi HACCP e della qualità, supportare attività di audit e certificazione, controllare materie prime e prodotto finito e contribuire alla valorizzazione commerciale e territoriale delle produzioni. Il profilo integra competenze tecniche, organizzative e digitali, consentendo di operare nella gestione della qualità, sicurezza alimentare, tracciabilità e rintracciabilità, nonché nella gestione delle informazioni di filiera e nell’utilizzo di strumenti ICT, dati, tecnologie dell’Agricoltura 5.0 e sistemi digitali. A tali competenze si aggiungono quelle relative alla sostenibilità, all’economia circolare, alla biodiversità, all’eco-packaging e alla valorizzazione commerciale delle produzioni attraverso marketing territoriale, branding, DOP/IGP, e-commerce e commercializzazione online. In relazione alle competenze acquisite, il diplomato può inserirsi, con ruoli tecnici e di supporto specialistico, in imprese agricole, agroalimentari e agroindustriali, aziende di trasformazione, imprese della filiera vitivinicola, olivicola, cerealicola, ortofrutticola, zootecnica e delle carni, ittica e birraria, nonché in laboratori e realtà impegnate nel controllo e nella qualità delle produzioni. Gli sbocchi occupazionali comprendono pertanto le funzioni tecniche connesse al controllo qualità, sicurezza alimentare, autocontrollo, tracciabilità e rintracciabilità, gestione della supply chain, controllo dei processi produttivi, certificazioni, sostenibilità e valorizzazione commerciale e territoriale delle produzioni agroalimentari.